Tuyul Resep

Saat ini peralatan masak semakin canggih saja. Bukan hanya bentuk dan modelnya yang mengikuti gaya hidup modern. Bahan-bahannya pun menggunakan teknologi tinggi yang memudahkan kita untuk memasak dengan praktis. Panci atau penggorengan berbahan stainless steel dan yang berlapis antilengket telah bertahun-tahun  membantu pekerjaan para ibu di dapur. Tapi dari sisi kesehatan, banyak kemungkinan bisa terjadi akibat penggunaan peralatan masak yang berkualitas kurang baik. Zat kimia beracun bisa saja bersembunyi di balik peralatan masak Anda. Bahan peralatan masak apa saja yang perlu Anda cermati? Lapisan antilengket Peralatan masak berlapis bahan antilengket adalah penemuan yang sangat menyenangkan bagi para ibu rumah tangga. Tak ada lagi ikan gosong dan lengket di penggorengan. Tak ada lagi susah payah membersihkan wajan yang penuh masakan lengket. Dengan peralatan masak antilengket, kita juga bisa menggunakan lebih sedikit minyak goreng. Artinya, lebih sedikit kolesterol saat memasak. Ta

Bakwan ini spesial karena menggunakan bergabai macam sayuran dan diberi tambahan ebi yang membuat rasanya gurih. Karena bakwan sayran spesial maka jumlah tepungnya tidak terlalu banyak, jd sayurannya lebih dominan. Penambahan telur adalah trik untuk membuat bakwan tidak kengket saat digoreng di wajan Bahan: 100 gr kubis, iris tipis memanjang 100 gr wortel, iris tipis memanjang 100 gr labu siam,iris tipis memanjang 100 gr jagung manis pipil 100 gr daun bawang, iris serong tipis 2 sdm ebi, haluskan 1 butir telur 50 gr tepung beras 50 gr tepung bumbu serbaguna Cara membuat : aduk semua bahan dalam manguk besar jangan tambahkan air, diamkan selama 10 menit sampai air dalam sayuran keluar dan adonan bisa dibentuk panaskan minyak yang banyak, goreng 1 sentok sayur adonan, pipihkan di pinggir wajan, lalu ceburkan dalam minya panas goreng sampai kecoklatan sajikan segera dengan saus sambal ataupun cabe rawit

Mixer sangat amat membantu dalam aktivitas didapur. Jaman serba modern dan elektrik jadi serba ringan apa lagi bagi ibu-ibu yang sibuk dengan aktivitas lain selain di dapur. Oleh karena itu adanya Mixer sangat membantu para ibu atau chef dalam mengerjakan adonan masakannya. Tentang mesin ini infonya bisa dibaca dibawah ini : Nama barang : Mixer elektric merek KENWOOD beserta attachmentnya seperi blender, penggiling daging, pengisi sosis. Harga : aslinya sih 3500 NOK ( Norwegian Kroner ) tapi berhubung beli ditempat kerja si Ayah ya dapat kortingan dweh.. tauk tuh kena berapa, pokoknya setengah harga lebih dikit katanya. Status : waaah jangan tanya.. ini udah sering banget tak pake, apalagi kalo heavy duty seperti nguleni adonan roti, adonan pizzabun, baking cake yang agak banyak ama ngalusin ketan waktu bikin jadah alias uli :p.. pake mister hook jadi bisa tak tinggal lenyeh-lenyeh nungguin 15 menit, si ketan kukus udah jadi uli sendiri ..tinggal dibakar hmm sedep Tempat beli : Euro

Saat ini banyak sekali beredar jenis makanan instan atau cepat saji. Jenis makanan yang satu ini paling banyak diminati, karena cara memasak yang praktis dan mudah didapat di mana-mana. Makanan seperti ini banyak sekali dikonsumsi oleh orang-orang sibuk yang mengaku tak punya banyak waktu luang untuk memasak atau makan. Makanan instan dan cepat saji seperti itu sebenarnya bukan termasuk jenis makanan sehat yang aman untuk dikonsumsi karena tidak meningkatkan kesehatan, sebaliknya makanan ini bisa menyebabkan tingginya resiko terkena penyakit. Jenis makanan sehat adalah makanan yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh, mencakup karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan berbagai mineral penting seperti kalsium, zat besi, dan masih banyak lagi. Menu makanan sehat yang paling bagus adalah yang meliputi empat sehat lima sempurna, terdiri dari nasi, sayur, lauk pauk, buah, susu. Berikut ini adalah beberapa contoh jenis makanan sehat berdasarkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh Karb

Dahulu, mengonsumsi jus sekedar untuk melepas dahaga. Siapa sangka, selain enak, jus memiliki manfaat lebih bagi tubuh kita. Tak heran, kini, jus telah menjadi tren terapi yang semakin berkembang. Jus buah dan sayuran segar terbukti berperan memelihara kesehatan dan mengobati beberapa penyakit. Banyak orang bertanya, “Mengapa tidak makan buah dan sayuran “padat” saja?” Alasannya sangat sederhana. Setiap makanan yang masuk ke dalam tubuh harus melewati saluran pencernaan terlebih dahulu. Proses mencerna makanan padat dan kasar membutuhkan waktu berjam-jam. Setelah itu, baru akan diserap oleh sel-sel dan jaringan tubuh.Seperti makanan lain, jus juga akan melewati sistem pencernaan tetapi cukup 30 menit saja untuk mencernanya. Sehingga, jus lebih cepat diserap oleh tubuh. Konsumsi buah dan sayuran segar dalam bentuk jus jauh lebih baik dari buah dan sayuran yang dimasak. Proses pemasanan menyebabkan unsur nutrisi buah dan sayur banyak yang hilang. Buatan sendiri vs buatan pabrik Yang pent

Minuman apa yang sering Anda pilih sebagai pelepas haus? Air putih, jus, atau soda? Ternyata hanya ada 5 minuman tersehat di dunia yang bisa memberikan asupan nutrisi selain sebagai pengganti cairan tubuah yang hilang. Selain air putih ada banyak pilihan lain untuk menghilangkan rasa haus. Sebaiknya mulailah mencermati minuman apa selain air putih yang baik untuk tubuh. Berikut ini 4 pilihan minuman sehat lain selain air putih yang layak Anda pilih: 1. Air Putih : Air putih memang merupakan minuman terbaik. Karena itu air putih disarankan untuk diminum lebih banyak dibandingkan dengan minuman lainnya. Fungsi air putih dapat melancarkan pencernaan, baik untuk penyerapan vitamin C dan B, penting untuk proses pembuangan dalam tubuh, bagian penting dalam komponen darah, serta membantu tubuh untuk berkeringat. Air putih penting untuk membuat tubuh seseorang berfungsi optimal. Karena itu minumlah air putih 8 gelas per hari. Jika minum kopi, alkohol, atau minuman manis lainnya sebaiknya min

Aroma harum bumbu rempah-rempah yang ditumis dengan sedikit minyak goreng memenuhi sudut ruang praktik uji kompetensi Jasa Boga yang digelar di SMKN 4 Solo, Jumat (24/2/2012). Sejumlah murid tampak sibuk mempersiapkan tiga menu istimewa yang bakal ditata di ruang display. Bayu Setyawan, 17, salah satunya. Dia harus pandai membagi waktu untuk menyiapkan menu utama berupa ‘sirloin steak  with mushroom’ dan sajian penutup berupa ‘hot chocholate souffle’. Perlu keahlian khusus yang dikuasai para murid ini agar dapat menyajikan masakan sekelas hotel berbintang lima. Mereka harus bisa menciptakan sajian yang ‘mak nyuss’ dengan penampilan yang menarik. Kompetensi itu pun ditunjukan Bayu, dia dengan cekatan menyelesaikan tugas yang dinilainya paling banyak memerlukan waktu, seperti membikin ‘black forrest’. Setelah merampung adonan dia segera meraih dua dua wajan yang berisi kentang goreng dan buncis. “Saya harus memperkirakan kapan makanan ini disajikan, saat mulai penjurian saya ingin makana

Bondowoso - Salah seorang penguji kompetensi siswa dari Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata Jatim mengemukakan bahwa lulusan tata boga dari sekolah menengah kejuruan memiliki prospek yang cerah. "Menurut saya, 60 persen dari para lulusan itu pasti terserap di dunia kerja asalkan mereka gigih," kata penguji dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jatim Hery Susanto kepada ANTARA saat berada di Bondowoso, Rabu. Di sela-sela menguji kompetensi siswa kelas III SMKN 2 Bondowoso, ia mengemukakan bahwa peluang bekerja di dunia kuliner saat ini semakin terbuka lebar. Hal yang sangat menggembirakan, kata dosen di "Surabaya Hotel School" (SHS) ini, pekerjaan kuline r tidak pernah mempersyaratan gelar pendidikan, melainkan betul-betul hanya bertumpu pada keahlian di bidangnya. "Jadi selain melamar pekerjaan ke perusahaan yang sudah ada, lulusan SMK juga bisa membuka usaha sendiri dengan menyasar banyaknya pesta, seperti pernikahan. Dengan mengg

Masakan Indonesia dan sambal seperti kekasih yang selalu setia bersama. Hal ini didukung dengan banyaknya varian sambal yang ada di negara kita. Mulai dari sambal uleg, sambal balado, hingga sambal terasi. Akibatnya lidah keluarga kami pun tidak bisa terpisahkan dari sambal. Makan tanpa sambal sepertinya tidak lengkap. Kali ini saya mengkombinasikan ayam rebus dengan sambal hijau, sambal yang biasanya digunakan untuk masakan Padang. Sambal ini juga bisa digunakan untuk jenis masakan yang lain. Ini dia resep ayam sambal hijau. Bahan Ayam Rebus :   500 gram ayam, potong sesuai selera 2 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, memarkan 1 sdt garam 100 ml air Bahan Sambal Hijau:   10 buah cabai hijau 4 buah tomat hijau/sayur, iris tipis 4 butir bawang merah 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat:   rebus ayam dalam panci bersama bawang putih halus, jahe, garam, dan air, masak hingga air menyusut, angkat dan sisihkan haluskan cabai hijau dan ba

Terinspirasi dari acara televisi yang dipandu oleh chef Bara, saya jadi penasaran untuk mengenal lebih dalam potongan bagian daging sapi. Karena selama ini daging yang saya kenal hanya sebatas sirloin, tenderloin, atau t-bone, selebihnya saya sebut daging sapi. Ternyata, daging sapi itu banyak sekali jenisnya dan pengklasifikasiannya pun bisa berbeda antara negara yang satu dengan negara lainnya. Penasaran? Baiklah mari kita lanjutkan..! 1. Blade / Punuk Daging sapi bagian atas yang menyambung dari bagian daging paha depan terus sampai ke bagian punuk sapi. Pada bagian tengahnya terdapat serat-serat kasar yang mengarah ke bagian bawah, yang cocok jika digunakan dengan cara memasak dengan teknik mengukus. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat makanan khas Nusa Tenggara Timur yaitu Se’i (sejenis daging asap). Penggunaan: empal, semur, sop, kari, abon dan rendang. 2. Chuck / Paha Depan Bagian daging sapi yang berasal dari bagian atas paha depan. Ciri daging ini adalah berbentuk poto

Ini dia satu lagi teman minum teh atau kopi, lumpia panggang . Jika biasanya lumpia digoreng sehingga menyerap banyak minyak, kali ini saya membuat lumpia yang digoreng tanpa minyak alias di panggang . Bagi yang sedang ingin menurunkan kolesterol kudapan ini bisa dijadikan alternatif. Bahan-bahan :     Bahan kulit lumpia: 150 gram tepung terigu 1 butir telur 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdm minyak sayur air dan garam secukupnya     Bahan isi lumpia : 100 gram tauge, cuci bersih 4 buah tahu, potong dadu daun bawang 2 siung bawang putih 1 butir kemiri. haluskan bersama bawang putih garam dan lada secukupnya Cara membuat :   campur tepung terigu, bawang putih halus, garam dalam wajah, beri air sambil aduk hingga rata  masukkan telur dan minyak goreng, aduk kembali,  tambahkan air sampai adonan cukup encer ambil 1 sendok sayur adonan tuangkan dalam pan bulat, kemudian putar sampai adonan merata ke seluruh pan panaskan diatas kompor kurang lebih 3 menit ulangi sampai adonan habis dalam

Kue Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang . Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu di kukus . Kue Nagasari mempunyai cita rasa yang gurih dan manis Bahan-Bahan Kue Naga Sari : 200 gram tepung beras 200 ml santan kental 600 ml santan encer 150 gram gula pasir 50 gram gula jawa, sisir halus (optional) 5 buah pisang kepok, potong-potong ½ sdt garam 2 lembar daun pandan daun pisang untuk membungkus Cara Membuat:   dalam mangkok, aduk tepung beras dan santan kental hingga rata masak santan encer bersama daun pandan dan garam diatas api kecil tuang larutan tepung beras sambil aduk hingga mengental dan mendidih aduk terus hingga adonan matang dan kalis, hati-hati jangan sampai gosong angkat dan tunggu hingga agak dingin ambil 2 sendok makan adonan, pipihkan, masukkan pisang, bentuk bulat adonan, bungkus dengan daun pisang, lakukan hingga adonan habis kukus naga sari selama 30 menit hingga matang naga sari siap

Nangka muda biasanya diolah menjadi gudeg  dengan rasa yang manis khas Jogja atau sayur nangka dengan rasa pedas khas Padang. Kali ini saya memasak nangka muda menjadi sayur lodeh dengan rasa yang gurih dan segar. Bagi penggemar sayur nangka yang tidak terlalu  suka manis ataupun pedas, sayur lodeh nangka muda bisa menjadi pilihan. Sayur Lodeh Nangka Muda Bahan-bahan :   200 gram nangka muda, cacah kasar 100 gram daging sapi, potong dadu 100 gram kacang panjang, potong-potong 2-3cm 50 gram kulit melinjo 800 ml air 2 buah cabe merah, cincang kasar 65 ml santan kental 2 sdm gula jawa 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas garam dan gula pasir secukupnya Cara membuat :   haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu halus dan daging sapi, masak hingga daging setengah matang masukkan kacang panjang, kulit melinjo, nangka muda, dan cabe merah tambahkan daun salam

Ini dia makanan favorite saya makaroni keju panggang, mau tau cara buat nya? jangan kemana-mana ayok kita langsung aja.... Bahan: 100 gram makaroni, rebus hingga lunak, tiriskan 100 ml susu cair 1 butir telur, kocok lepas 100 gram keju parut 1 sdm tepung terigu 1 sdt bawang putih cincang 1 sdm bawang bombay cincang 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt merica bubuk Cara Membuat: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan tepung terigu aduk hingga rata Tuang susu sambil aduk hingga mengental Masukkan makaroni yang sudah direbus, aduk hingga rata Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk Angkat, tunggu hingga sedikit dingin Masukkan telur, aduk rata Masukkan setengah bagian keju parut, aduk rata Pindahkan ke dalam loyang, taburi sisa keju parut diatasnya Panggang dalam oven, suhu 180°C selama 30 menit Sajikan selagi hangat bersama saus Selamat Mencoba ..!!  ~_~

Yang kita tahu Nasi Kuning adalah salah satu makanan yang selalu di sajikan dalam setiap acara khusus seperti acara hari ulang tahun, atau acara syukuran (hajatan). Tapi enak juga loh apabila kita sarapan pagi dengan nasi kuning, seperti di jakarta ini hampir setiap hari saya sarapan dengan nasi kuning, tidak seperti di kampung halaman, makan nasi kuning hanya di acara-acara khusus aja. Kali ini saya akan memberikan resep nasi kuning urap sayur untuk sarapan pagi anda Nasi Kuning Bahan : 1.5 cup beras, cuci bersih 4 cm kunyit, haluskan, campur dengan 4 sendok air, kemudian saring 500 ml air 65 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 1/2 sdt garam Cara membuat : Masukkan seluruh bahan dalam panci, masak hingga nasi setengah matang dan air meresap Pindahkan nasi dalam dandang, kukus selama 20-30 menit atau sampai matang Jika ingin memasak menggunakan rice cooker, masukkan seluruh bahan dalam rice cooker dan tunggu sampai nasi matang seperti layaknya memasak nasi put

SausKecap.Com >> Sejak pertama kali merasakan thai tea saya langsung jatuh cinta dengan rasa uniknya. Saya kira thai tea itu jenis daun teh, tapi ternyata bukan. Tak dinyana tak diduga saat saya membuat milk tea, saya menemukan citarasa yang  serupa seperti thai tea yang biasa saya beli di cafe. Malice Thai Tea Karena resep ini adalah versi bajakan dari thai tea (emang sawah dibajak), makanya saya beri nama Malicious Thai Tea. Berasal dari kata malice (jahat) dan delicious (lezat). Ini dia resep rahasia malicious thai tea yang lezat ala Ariyanti. Bahan – bahan :   1 gelas air panas 4 sendok makan susu kental manis 2 kantong teh celup, disini rahasianya : untuk bisa mendapatkan rasa thai tea saya menggunakan teh celup sosro, rasa unik thai tea tidak saya dapatkan saat saya menggunakan teh celup sariwangi atau tongji, dan harus 2 kantong meskipun hanya untuk membuat 1 gelas (maaf sebut merk) Cara membuat :   Masukkan susu dalam gelas, tuang air panas Celupkan 2 kantung teh, tunggu

Cara membuatnya bisa dengan dipanggang dalam oven atau hanya digoreng dalam pan dengan api kecil. Tetapi ingat sebelum menambahkan bahan-bahan mentah dalam frittata (misalnya kentang atau daging sapi segar), harus terlebih dahulu dimasak setengah matang. Campur telur, susu, garam, merica, dan oregano bila suka dalam satu wadah,  tuangkan dalam pan diatas api, kemudian tata kentang, crab stick, keju, atau bahan lainnya diatas campuran telur dan susu. Tutup pan dan tunggu hingga matang, kurang lebih 10-20 menit. Jika ingin mendapatkan frittata yang lebih kering, setelah 10 menit dimasak diatas pan, pindahkan frittata dalam oven, masak 10-15 menit dengan suhu 180ºC. Bahan :   250 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng sebentar 2 buah sosis sapi, potong-potong 5 buah crab stick, potong-potong 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar 4 butir telur 125 ml susu cair 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica 1/2 sdt oregano kering 50 gram keju parut Cara Membuat :   Pisahkan putih telur dan kuning telur,

Ingin menikmati lezatnya daging sapi tetapi tidak ada teman yang menemani makan steak di restoran. Bermodalkan resep dari sebuah majalah lama, saya  bereksperimen membuat sate sapi manis, sebenarnya saya lebih suka menyebutnya steak Indonesia. Bahan-bahan: 500 gram daging sapi has dalam 1 sdm ketumbar, haluskan 1/2 sdt jinten 2 sdm air asam 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 1 sdt garam Pelengkap : saus kacang siap pakai kentang goreng Cara membuat :  potong-potong daging sesuai selera, karena saya tidak menggunakan tusuk sate maka daging saya potong seperti daging steak campurkan semua bumbu dalam wadah, kemudian masukkan daging campur hingga rata diamkan selama 30 menit bakar hingga matang diatas bara api langsung atau bisa juga menggunakan pan sajikan bersama saus kacang dan kentang goreng Nah gampang kan kita tinggal menikmati bersama keluarga..:) Sumber : SausKecap.Com

Bagi yang sibuk berkegiatan tapi ingin memasak sendiri tiap hari kadang suka malas untuk masak yang ribet-ribet alias membutuhkan banyak bumbu. Nah ini dia solusinya, kita bisa membuat bumbu dasar yang bisa digunakan untuk beberapa jenis masakan. Salah satunya adalah bumbu dasar merah. Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk masakan seperti sambal goreng, rendang, kering tempe, aneka balado, dan masih banyak lagi masakan lain. Meskipun sekarang di supermarket sudah banyak yang menjual bumbu dasar, tapi dengan membuatnya sendiri kita bisa menentukan rasa seperti apa yang kita inginkan. Mau yang pedas atau super pedas terserah anda. Bahan-bahan : 10 buah cabai merah (atau sesuai selera) 5 butir kemiri 5 siung bawang putih 9 siung bawang merah 1 sdt biji lada 1 sdt biji ketumbar 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 4 sdm minyak goreng Cara membuat : Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum. Tunggu sampai hilang uap panasnya kemudian masukkan dalam wadah tertutup rapat dan sim